Tentang Kami

Cerita Kami

Lahir dari Kegelisahan Seorang Anak Petani

Green Talas lahir dari kegelisahan masa kecil seorang anak petani penggarap yang tumbuh bersama hiruk pikuk persawahan Jatiluwih. Pak Jero — sang founder — tidak memiliki lahan sawah sendiri, namun seluruh jiwa dan pikirannya terbentuk dari sawah. Satu cita-cita yang selalu ia bawa: suatu hari, ia ingin memiliki usaha yang dekat dengan persawahan, yang dapat mengapresiasi dan mensupport petani secara langsung.

Di tengah pandemi 2020, dengan modal delapan ratus ribu rupiah dan satu meja kecil, lahirlah Warung Bubur Beras Merah pertama di Jatiluwih. Pada hari pertama hanya terjual lima porsi, hari kedua tujuh porsi — dan terus meningkat. Dari bambu dan alang-alang yang sangat sederhana, konsep tradisional itulah yang justru menjadi daya tarik.

Inspirasi terbesar Pak Jero adalah ibunya — seorang perempuan yang tidak pernah berjualan, namun masakannya selalu dari hati. "Saya sadar bahwa bisnis kuliner bukan tentang yang paling enak, tapi tentang ketulusan dan kejujuran. Apa yang kita masak dengan happiness dan cinta kasih, itu yang akan sampai kepada pelanggan kita."

Nama Green Talas bukan sekadar nama. Dalam bahasa Bali, Talas adalah Keladi — dan Keladi berasal dari kata Kel Nadi, yang berarti Nadi: berlimpah, wealthy, penuh berkah. Itu adalah doa yang ditanamkan dalam setiap hidangan yang kami sajikan.

Hari ini, Green Talas bukan sekadar restoran. Ini adalah ekosistem wellness & budaya — di mana petani lokal dimuliakan, karyawan adalah co-owner yang mendapat persentase keuntungan, dan setiap tamu diharapkan pulang dengan jiwa yang lebih ringan, lebih bersih, dan lebih bahagia.